Embaucher des saisonniers : l’accueil sécurité et les obligations

Un saisonnier est un salarié en contrat à durée déterminée, recruté pour un emploi dont les tâches reviennent chaque année à peu près à la même période (article L1242-2 du Code du travail). Pour le document unique et la formation à la sécurité, il compte comme tout salarié. Son suivi de santé obéit à des règles propres. Et tout se prépare avant l’ouverture, pour des personnes qui arrivent dans votre entreprise ou y reviennent après plusieurs mois.

Les premières semaines sont les plus exposées. D’après l’INRS, qui cite l’Assurance maladie, l’indice de fréquence des accidents du travail est deux à trois fois plus élevé pendant le premier mois d’embauche, et revient à la normale au bout d’un an.

Avant la saison : le document unique

Le document unique est obligatoire dès le premier salarié. Il recense les risques auxquels sont exposés tous les travailleurs, saisonniers compris (article L4121-3-1). La fiche officielle F35360 prévoit sa mise à jour dans trois cas :

• lors de toute décision d’aménagement qui modifie les conditions de travail ;
• quand une information nouvelle sur un risque apparaît ;
• au moins une fois par an, à partir de 11 salariés.

L’ouverture d’une saison peut entrer dans le premier cas : un poste ajouté pour la saison, un nouvel équipement, un nouveau produit, une organisation du travail différente. Relisez le document avant l’ouverture, poste par poste, en pensant à ceux que vous ajoutez. Après chaque mise à jour, transmettez-le à votre service de prévention et de santé au travail.

Le risque lié à la chaleur y a sa place. Depuis juillet 2025, l’employeur évalue les risques liés aux épisodes de chaleur intense, en intérieur comme en extérieur (article R4463-2).

Pour un hôtel ou un restaurant, notre article sur le document unique d’un restaurant ou d’un hôtel détaille les risques à passer en revue.

L’accueil sécurité de chaque saisonnier

L’employeur organise une formation pratique et appropriée à la sécurité pour chaque salarié qu’il embauche (article L4141-2). L’article ne pose aucune condition de durée de contrat : un saisonnier de deux semaines y a droit comme un salarié en contrat à durée indéterminée.

Cette formation porte sur trois sujets (article R4141-3) :

1. la circulation dans l’entreprise ;
2. l’exécution du travail, avec les gestes et les modes opératoires les plus sûrs ;
3. la conduite à tenir en cas d’accident ou de sinistre.

Deux précisions du Code comptent pour des saisonniers. L’employeur informe chaque salarié des risques d’une manière compréhensible pour lui (article R4141-2), et la formation tient compte de son expérience et de la langue qu’il parle ou qu’il lit (article R4141-5). Un saisonnier qui maîtrise mal le français reçoit donc ses consignes sous une forme qu’il comprend. Le temps passé à cette formation est du temps de travail, pris sur l’horaire normal.

Les postes à risques particuliers

Un salarié en contrat à durée déterminée affecté à un poste à risques particuliers pour sa santé ou sa sécurité reçoit une formation renforcée à la sécurité, avec un accueil et une information adaptés (article L4154-2). L’employeur établit la liste de ces postes, après avis du médecin du travail et du comité social et économique s’il existe, et la tient à la disposition de l’inspection du travail. Un saisonnier affecté à l’un de ces postes est concerné, puisque son contrat est un contrat à durée déterminée.

Organiser l’accueil

L’INRS propose une démarche d’accueil qui repose sur une personne de l’entreprise, tuteur ou accueillant, chargée d’intégrer le nouvel arrivant. Un livret d’accueil sécurité, remis le premier jour, rassemble les consignes du poste, les numéros d’urgence et les règles de circulation. Il aide à n’oublier personne quand plusieurs saisonniers arrivent la même semaine.

Notre article sur l’accueil sécurité des nouveaux embauchés donne le déroulé complet.

Les formations selon le poste

Certains postes demandent une formation propre, en plus de l’accueil sécurité. Deux exemples :

• la conduite d’un engin : un chariot élévateur ou une nacelle se conduit après une formation adéquate (article R4323-55), et, pour ces engins, avec une autorisation de conduite. Notre article sur l’autorisation de conduite et le CACES détaille les conditions ;
• le secourisme : un membre du personnel est formé aux premiers secours dans chaque atelier où sont accomplis des travaux dangereux, et sur certains chantiers (article R4224-15). Notre article sur le sauveteur secouriste du travail précise qui former.

Vérifiez avant l’arrivée que le saisonnier détient les formations de son poste, ou planifiez-les. RG Prévention ne délivre ni le SST, ni le CACES, ni l’habilitation électrique. Pour chaque poste, nous établissons la liste des formations obligatoires et nous vous orientons vers des organismes habilités (sensibilisation et formations). Le guide des formations sécurité obligatoires les présente toutes.

Le suivi de santé des saisonniers

Le Code du travail prévoit un régime propre aux saisonniers (article D4625-22) :

Les actions de formation et de prévention peuvent être communes à plusieurs entreprises. En Haute-Corse, le SPST 2B propose aux saisonniers des sessions d’information et de sensibilisation. Elles abordent les risques physiques comme le port de charges, les coupures et les brûlures, le coup de chaleur, les risques chimiques et biologiques, et la conduite à tenir en cas d’accident ou d’incendie.

La chaleur et les horaires

L’INRS demande une vigilance particulière pour un nouvel embauché qui prend son poste sans avoir été exposé à la chaleur : son organisme n’est pas acclimaté. Les premiers jours de forte chaleur demandent la même attention.

Les mesures à prévoir sont celles de tout salarié : eau potable fraîche près des postes, horaires adaptés pour éviter les heures les plus chaudes, pauses au frais, consignes d’alerte en cas de malaise. Notre article sur le travail par forte chaleur les détaille, avec la conduite à tenir face à un coup de chaleur.

En Corse, une économie saisonnière

D’après l’Insee, 6 des 7 zones d’emploi de Corse appartiennent à la catégorie des espaces « à forte orientation touristique ». L’Insee l’explique par le nombre de nuitées touristiques et par la part des résidences secondaires. Seule la zone de Ghisonaccia se distingue par l’agriculture.

La DREETS de Corse relève aussi la place des nouveaux embauchés dans les accidents de 2023, d’après les données de la Carsat Sud-Est. Parmi les accidents du travail avec arrêt dont la date d’embauche est connue, près d’un quart concernent des salariés arrivés depuis moins d’un an. Tous salariés confondus, les hôtels et hébergements similaires (109 accidents avec arrêt) et la restauration traditionnelle (96) font partie des cinq activités qui comptent le plus d’accidents avec arrêt dans l’île, avec des accidents moins graves que la moyenne régionale.

Côté santé au travail, le SPSTI 2A intervient en Corse-du-Sud et le SPST 2B en Haute-Corse. Nos pages Porto-Vecchio et Bonifacio et Balagne présentent deux de ces secteurs touristiques, et la page Corse regroupe toutes les zones.

RG Prévention prépare la saison avec vous : mise à jour du document unique (mise en conformité), livret d’accueil sécurité et conseils sur les équipements de protection de chaque poste (culture HSE), liste des formations par poste. Pour les obligations de base et ce que prévoit la loi, voyez la page Vos obligations.